“烹”字的意思
1.煮（菜、茶）：～飪?！{。
2.烹調方法，先用熱油略炒，然后加醬油等作料攪拌，隨即盛出：～對蝦。
“烹”字的基本解釋
基本字義
● 烹
pēng ㄆㄥˉ
煮：～調（tiáo ）（烹炒調制）?！儭！?。一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：～對蝦。英語 boil, cook; quick fry, stir fry
德語 kochen; aufbrühen (V),schnell in l braten und würzen (V)
法語 bouillir,cuire
“烹”字的詳細解釋
詳細字義
◎ 烹 pēng
〈動〉
(1) (形聲。從火，亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義 [boil;cook]
烹，煮也?！都崱?/p>
故曰:“治大國者若烹小鮮?！俄n非子·解老》
卒買魚烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇?/p>
(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶
“烹”字的辭典解釋
一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滾即成?！蹲髠鳌ふ压辍罚骸杆瘐吊胞}梅以烹魚肉，燀之以薪?！?/p>
古代一種以鼎煮人的酷刑?！稇?zhàn)國策·趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王?！埂缎绿茣ぞ戆宋濉じ]建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之?！?/p>
殺、滅?！痘茨献印ふf林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥盡而強弩藏。」《史記·卷六·秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極?！?/p>名
肴饌。宋·陸游〈故里〉詩：「芋魁菰首君無笑，老子看來是大烹。」