“腌”字的意思
[yān]
用鹽等浸漬食品：～咸菜。
[ā]〔腌臜〕〈方〉骯臟；不干凈。臜（za）。
“腌”字的基本解釋
基本字義
● 腌
yān ㄧㄢˉ
◎ 用鹽浸漬食物：～肉?！恕！?。～漬。
其它字義
● 腌
ā ㄚ
◎ 〈方〉[腌臜]（—z?。┎桓蓛?。
英語 salt, pickle; be dirty
德語 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einpkeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)
“腌”字的詳細解釋
詳細字義
◎ 腌
醃 yān
〈動〉
(1) (形聲。從肉，奄聲。本義:用鹽浸漬食物)
(2) 同本義 [salt]
腌，漬肉也?！墩f文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃?！渡n頡篇》
(3) 又如:腌臘肉;腌陳(鹽漬久貯的食物);腌肉(指用鹽浸漬肉塊);腌胙(鹽腌的胙肉);腌造(用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等);腌菜(用鹽浸漬的蔬菜);腌藏(腌漬儲藏);腌臘(把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干的魚、肉、雞、鴨等)
(4) 變咪 [go bad]
兄長，已定這魚腌了，不中仁兄吃?！端疂G傳》
(5) 另見 ā
基本詞義
◎ 腌 ā
另見 yān
常用詞組
腌臜
“腌”字的辭典解釋
腌ㄤāng
參見「腌臜 」條。
腌ㄧㄢyān同「腌 」。
腌ㄚā（一）之又音。