涼粉

詞語解釋

1. [agar-agar;bean jelly;cold jelly]一種豆制食品,用醋、辣椒等作料涼拌著吃

國語詞典

1. 綠豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣醬等調味料拌和著吃。

網絡解釋

1. 涼粉 （食物）
   1. 涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
   2. 涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。